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       金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶督促廚師佩戴口罩，杜絕不規范行為，防止飛沫進入菜品，保護食品安全。支持多種廚師帽、工作服的識別。如畫面中出現老鼠及時上報。是否有老鼠，能夠反映出后廚真正的衛生等級，老鼠可能導致多種疾病的傳播，需要嚴格管控。支持紅外攝像頭進行識別。

       金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶依托于后廚現有的攝像頭的明廚亮灶AI智能視頻監控系統應運而生。該系統通過AI視頻智能分析優化算法，可以檢測后廚中存不存在“鼠患”、抽煙、未戴廚師帽、未穿工作服、玩手機、未戴口罩及其垃圾箱未蓋等違規行為，并對非法進到或沒有權限進到后廚的人員進行入侵防御系統，實現實時告警信息和智慧監管，將檢測結果推送到視頻采集感知平臺，全方位監控食堂的整個過程。

       金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶具備智能分析和預警功能。通過AI圖像識別技術，系統能夠自動識別食堂工作人員是否佩戴帽子口罩、衛生是否整潔等行為，并將抓拍畫面推送至管理人員和轄區市場監管所。同時，金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶還能對食堂環境、衛生條件、食品儲存等方面進行智能化監測，一旦發現異常情況，系統會及時發出預警，提醒管理人員進行整改。

       金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶還實現了食品安全信息的公開透明。通過智慧監管平臺，管理人員、學校師生、家長和社會公眾都可以隨時查看食堂的采購臺賬、消毒臺賬、留樣臺賬等信息，了解食品的來源、加工過程和質量控制情況。這種信息公開透明的做法，不僅增強了學校食堂的公信力，也提高了師生和家長對食品安全的信心。

       為了達到對企業端后廚食品安全衛生24小時全天無盲區監管，同時必須滿足聯網監管的要求，需要在企業后廚每個區域安裝帶紅外的高清網絡攝像機。攝像頭的安裝需覆蓋原料庫、清洗、切配、烹飪、備用及餐具消毒等場所。

       在明廚亮灶場景中，除配備智能算法，還需有強大的視頻能力系統，將分散的各類視頻資源進行統一匯聚、整合、集中管理，實現視頻資源的鑒權管理、按需調閱、全網分發、云存儲、智能分析等，可以協助餐廳提高服務質量和食品安全監測，為顧客提供更好的食品和服務體驗。金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶可應用在多樣化的場景上，包括明廚亮灶、智慧工地風險預警、智慧工廠安全生產可視化監管、校園視頻大數據綜合管理等，感興趣的用戶可以前往演示平臺進行體驗或部署測試。

       金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶同步推送至遠程實時監控平臺并保留下來。校園食堂明廚亮灶AI視頻采集識別技術將廚房后面的區域進行實時監控系統，為校園內學生食品安全保駕護航。金年会科技明廚亮灶解決方案 互聯網加監管明廚亮灶針對廚師不穿廚師工作服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進入后廚、廚師工作時間玩手機打電話、后廚出現貓狗老鼠等行為問題狀況，系統自動識別抓拍告警。

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