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       金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶檢測餐飲廚房地區，對后廚的人員廚師帽佩戴實時監控,規范后廚衣著衛生情況。當監控人員不戴廚師帽時，馬上警報，與此同時儲存警報截屏視頻到數據庫系統產生匯報，推薦給有關管理者，金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶也可以依據報警記錄和警報截屏、視頻查看播放，進一步提高監控區域的操縱高效率，產生高效的監管功效，提升食品類安全管理。金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶對餐廳廚房地區開展全天、全方位即時管理檢測、智能化識別，全方位把握餐館業務單位的餐廳廚房動態。

       如今規范化的廚師著裝不但可以區分工種、明確職責，從而提高工作效率;更是后廚衛生情況與食品安全的保障。后廚從業人員應依照規定穿著工作服、佩戴工作帽，專用操作區(如冷菜間)從業人員應佩戴工作口罩。然而后廚不合規著裝的情況依然屢見不鮮，工作人員常常會因高溫或個人便利隨意脫下工作帽或口罩。依靠目前餐飲企業定期的人工巡查與監管部門的不定期抽查，往往難以做到有效監管。

      金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶利用視頻監控實現對工作期間的行為違規操作進行分析預警如;未穿工作服、未佩戴口罩、未佩戴廚師帽、手機打電話、抽煙違規操作、非后廚人闖入分析等違規操作隱患分析。市場監管局甪直分局結合甪直“智慧食安”工程，以“陽光廚房”建設及食品安全社會共治示范點為抓手，大力開展創建宣傳活動，動員轄區相關企事業單位積極參與創建培育申報工作，對企業申報材料進行從嚴把關，擇優推薦。

       后廚展示直播采用視頻式展示的，可通過視頻直播的方式向社會公眾展示，公開的重點內容包括廚房環境衛生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒(使用洗碗機進行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐飲具除外)等，要保證就餐人員在就餐場所能看到展示的內容。對于中小學食堂、養老院食堂、集體用餐配送單位、網絡訂餐單位等餐飲服務企業要將視頻信息上傳至監控直播平臺，讓普通群眾通過手機、電腦等智能終端上網便能夠方便地看到有關餐飲服務的后廚情況。

      金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶通過在后廚部署智能邊緣設備，對后廚環境中員工的工作服、口罩、帽子是否穿戴進行實時智能檢測判斷，若發現有未穿戴情況實時上傳告警信息，提醒相關責任人進行關聯操作。將后廚AI算法通過政府監管平臺/企業應用平臺部署至后廚AI超腦，并設置智能分析布控規則，從而對接入的各個后廚高清攝像機進行實時智能分析，對視頻監控中出現違規情況第一時間進行智能識別分析告警。

       金年会校園食堂廚師帽廚師服佩戴識別系統 明廚亮灶結合校園食堂的餐飲食品衛生安全監管工作需求，智能分析網關可提供AI+視頻智能分析能力，包括人臉檢測、人臉識別、口罩/帽子佩戴、廚師服裝穿著、倉庫鼠患識別、抽煙識別、玩手機識別、垃圾桶未蓋檢測、動火離人檢測等。針對校園食堂后廚、倉庫、配菜、清洗等監控區域的環境衛生與安全等進行全面的監管，通過校園食堂視頻智能監管平臺，及時發現違規異常情況，并能向監管人員及時發送告警信息，實現校園食堂的規范化、透明化管理。

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