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       金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統可對后廚人員未正確穿戴廚師服、廚師帽、口罩、抽煙等不規范行為進行自動判別、記錄、標記和預警。快速實現餐飲服務單位后廚食品供應、生產、加工過程信息透明化與智慧化,完善單位食品安全風險整體感知把控。金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統對餐飲后廚區域進行實時檢測，當監測到工作人員未佩戴廚師帽時，立即告警，同時將告警截圖和視頻保存到數據庫形成報表，推送給相關管理人員，同時還可以根據時間段對告警記錄和告警截圖、視頻進行查詢點播，極大提升監控區域的管控效率，形成強大的震懾作用，加強對食品安全的把控。

       近年來，無論是食品生產企業還是餐飲單位，食品安全事件頻頻發生，食品安全問題成為公眾的關注焦點。

       明廚亮灶工作直指餐飲行業后廚亂像，隨著技術的發展，互聯網+明廚亮灶碰撞出新的火花，“網絡廚房”“陽光廚房”順勢而生。“網絡廚房”借助攝像頭、視頻傳輸和顯示等技術，將后廚重地透明化，讓消費者直接監督餐飲食品加工制作的過程，助力解決食品安全問題。

       面對頻頻發生的食品安全事件，各省市政府監管部門都紛紛加大監管力度，投入更多的人力物力，對食品生產企業及餐飲單位進行監管。另外，當前大部分餐飲單位，更多的還是利用傳統安防監控即被動式安全防范，未起到主動識別異常行為、違規操作提前預警作用。

        金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統配合網絡攝像頭、AI運算設備相結合，自動識別廚房人員衛生用具有無穿戴和是否正確穿戴、有無老鼠/貓/狗等動物闖入、外來人員闖入等；金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統支持以經濟的方式對分布于各地的廚房進行集中遠程監控管理，可以解決廚房衛生監控盲區大，監督管理難、衛生監管弱等痛點，讓傳統廚房管理走向智能化安全管控。

       在各地“明廚亮灶”實施過程中，金年会也提出新的解決方案，在廚房清洗區、灶臺區等重點區域設置高清網絡攝像機，對后廚操作全過程24小時實時監控；在等候區、收銀或用餐區域設置顯示設備，金年会將后廚監控畫面實時向消費者展示；前端視頻信號接入NVR存儲，長時間保存錄像，以便事后調查取證；視頻信號通過互聯網或視頻專用網接入外賣平臺或監管系統平臺，消費者或監管人員通過電腦手機查看商家實時畫面，進行有效監管。

       金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統廚師穿戴檢測算法：對后廚空間所有廚師衣帽穿戴情況進行檢測，若未佩戴則立即標注提醒。可保障后廚衛生，也可防止閑雜人員進入。

        金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統：通過夜間后廚攝像頭紅外模式，對進入檢測區域的老鼠進行識別，若檢測到則立即標注并告警，確保廚房衛生。口罩識別算法：識別后廚工作人員是否佩戴口罩。抽煙識別算法：對廚房內出現的人員進行抽煙檢測，有效防護后廚衛生與安全。金年会科技廚師服廚師帽識別檢測 學校明廚亮灶AI視頻監控智能分析系統：識別視像頭是否被物體遮擋，若大范圍遮擋則會上報，防止個別餐廳故意遮擋挪移攝像頭。地面垃圾識別算法：自動識別垃圾堆放，及時告知后廚人員處理。火焰識別算法：識別監控區域內的明火情況，一旦檢測到則立刻告警。

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