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       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統包括人臉檢測、人臉識別、口罩/帽子佩戴、廚師服裝穿著、倉庫鼠患識別、抽煙識別、玩手機識別、垃圾桶未蓋檢測、動火離人檢測等。各餐飲單位前端視頻信息通過監控專網接入平臺，監管人員可通過監管平臺查看每個商家的實時畫面，對人員、環境、食物進行有效監控。

       “明廚亮灶”，是指餐飲服務提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。使餐飲企業顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規范，衛生是否合格，是否有一些不應該出現的物品。公開展示索證索票、主要食材溯源、進貨驗查、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒重點區域、重要環節，實現陽光操作，便于公眾監督。

       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統可以顯示后廚烹制、清潔消毒、備餐等關鍵環節范圍，還能對食堂員工未佩戴帽子、口罩等行為進行抓拍，同時把不規范行為推送到學校食堂管理包保干部和屬地市場監管所，市場監管執法人員第一時間督促校園食堂、供餐單位落實整改，形成處置閉環，完成了足不出戶實時遠程在線督導管控。

       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統檢測后廚“鼠患”，抽煙、未戴廚師帽、未穿工作服、看手機、是否戴口罩、垃圾桶未蓋。對非法進入后廚或無權限進入后廚的人員進行入侵檢測，并做實時告警。金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統應用人工智能、物聯網、云計算等新興技術，可對食品餐飲生成經營過程中所涉及的人、設備、環境進行全過程實時的智能化、規范化、精細化管理，主要用于學校食堂及儲物室監管、食用原材料監管、從業人員監管、智能告警管理等方面。

       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統利用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺和數據總倉，實現視頻自動識別分析，對員工不按規定戴帽、不穿工作裝、抽煙，進入專間未二次更衣、未戴口罩及玩手機等違規行為，進行自動抓拍。金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統對違規行為進行AI識別、實時抓拍，實現對學校食堂食品安全的智慧監管。通過推動學校食堂“互聯網+明廚亮灶”及其系統建設，幫助監管人員發現和解決安全隱患，解決基層人手少任務重的難題，提升監管效能。

       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統，具備老鼠、口罩、帽子、煙火、明火、非法闖入、抽煙等自動識別基本功能，完成對企業食堂后廚信息化管理，大大提升監督力度，減少人員投入。

       金年会科技廚房明廚亮灶監控系統 食堂后廚明廚亮灶食安監管系統支持與AI智能分析平臺對接，實現對有關部門方現在已有的視頻監控企業對象進行有效督導和檢查。從原有在應急指揮大屏上進行監督的工作方式，逐漸轉變為遠程視頻巡查、巡檢；對存在安全隱患的企業，及時實現遠程取證，生成遠程執法文書。

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