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       金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒配合現場的監控攝像頭，自動識別餐廳廚房工作員的廚師服廚師帽口罩等是不是配戴，是不是有耗子/貓/狗等動物侵入，或者陌生人侵入后廚等；金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒可解決廚房衛生監控盲點大、管控艱難、環境衛生操縱欠缺等難題，使傳統式的餐飲服務流程方法邁向智能化安全管理。

       隨著人們對食品安全和衛生的關注度不斷提高，餐飲業的后廚衛生問題成為了社會熱點。餐飲業作為人們日常生活中的重要組成部分，其后廚衛生狀況直接關系到消費者的健康。由于生產流程復雜，傳統的監管方式往往難以做到全面覆蓋，而視頻智能監管建設方案則能夠借助高清攝像頭、傳感器等設備，實時監控廚房的各個區域，確保食品衛生安全。

       金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒通過引入AI預警信息、物聯網感知、大數據分析等技術，并融合電子臺賬、企業自查、智慧監管、食安系數、等級分類預警信息、食安新聞資訊等功能模塊進行校園食品安全從視頻管控到智慧監管的轉變。金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒利用云服務器獲取終端設備圖片和視頻數據超腦處理之后大數據，具備老鼠、口罩、帽子、煙火、明火、非法闖入、抽煙等自動識別基本功能，完成對企業食堂后廚信息化管理，大大提升監督力度，減少人員投入。

       金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒依據“大數據技術明廚亮灶”在基本建設形式上，能夠對后廚房的主要地區開展集中統一的視頻監控。金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒能夠隨時隨地查看食堂后廚房的監控界面。在廚房工作人員的行為方面，可以識別廚師帽廚師工作服查驗，不戴口罩識別，餐廳廚房抽煙鑒別，鼠災查驗，發現異常行為及時警報，協助餐廳廚房工作員提高標準意識。

       金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒通過視頻智能分析系統AI智能分析網關V4的智能檢測與識別能力，及時發現違規異常情況，如：工作人員未佩戴口罩、未穿著廚師服等，或者發現食品加工區域存在衛生問題，系統會自動識別、抓拍，并發出預警，提醒監管人員及時處理，實現后廚的規范化、透明化管理。

       明廚亮灶集約運營平臺，依托物聯網、AI、大數據、RCS等技術，對食品餐飲生產經營所涉及的人、設備、環境的行為規范、衛生、食品安全等進行全過程精細化管理，實現視頻分類匯聚、智能AI分析、細分場景信息化，為食品監督管理機構/連鎖商鋪提供一套“一體化、可視化、智能化”的綜合管理平臺，滿足直播監控、視頻回看、智能預警、分權分域、數據分析等多方需求。

       金年会科技明廚亮灶視頻智能分析系統 明廚亮灶視頻邊緣分析盒專門針對餐廚場所合規性分析的智能視頻分析產品，可及時發現餐廚違規行為和衛生問題，并實現智能檢測預警，提高監管效率，降低人工審查成本。通過在部署智能邊緣網關，接入本地網絡攝像機，然后產生報警信息進行云端推送。同時支持本地對接聲光報警器進行及時告警。 針對餐廚違規行為的智能分析、識別和告警主要圍繞違規穿戴（未佩戴 口罩、帽子和赤膊上身）、違規行為（吸煙）等告警信息的實現。

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