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       金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統對餐廳攝像頭拍照視頻監控畫面進行實時分析，校園食堂明廚亮灶智能視頻監控針對廚師不穿廚師服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進入后廚、廚師工作時間玩手機打電話、后廚出現貓狗老鼠等異常行為現象，系統會自動識別抓拍報警，進而實現食品衛生安全日常監管智慧化。

       金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統通過在部署智能化邊緣網關，接入本地網絡攝像頭，然后產生報警記錄進行云端推送。并且支持本地連接聲光報警進行及時告警。金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統構造AI技術可以實時遠程控制觀看，對于未戴口罩/帽子等違規，系統能夠進行AI識別可實時預警信息，聯動到巡檢系統，記錄廚師上下班考勤結論，并自動推送給門店負責人及時解決。進行校園內大量監控錄像資源輕量接入與分發，完成設備及平臺上的數據共享，結合AI數據分析系統技術，可對校園全場景進行數據分析系統與預警信息，包含人/車/物識別、視頻智能分析、軌跡跟蹤等，全面實施學校安全智能化監管。

       金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統智能識別后廚人員穿戴情況，針對沒有戴廚師帽、口罩、工作服、玩手機、吸煙等違規行為的后廚人員第一時間進行識別、抓拍、報警提醒。針對老鼠活動情況智能分析，對視頻監控中出現老鼠第一時間進行報警，將報警信息（有幾只老鼠、在視頻中位置）、報警圖片回傳中心監管平臺進行歸檔查詢。

       開展“人工智能+明廚亮灶”確保學習餐廳后廚質量提升是餐飲業食品安全誠信體系建設的主要對策。各個院校以及幼稚園食堂十分重視，嚴格標準，保證按時完成“互聯網技術明廚亮灶”改造工程。在這個過程中，認真梳理全校師生與學生家長反映的問題，不斷提升院校和幼兒園食堂的食品安全水平。

       金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統利用原校園監控網絡將食堂的所有視頻監控全部集中并無縫接入學院已建的校園智能化監控平臺。在平臺機房部署流媒體服務器以滿足平臺數據轉發負載。部署AI開發平臺實現對后廚人員未未穿工作服、未戴工作帽、未戴口罩、玩手機、吸煙檢測及有鼠害檢測。部署人臉分析服務器實現后廚進入人員持證核驗，部署存儲主機存儲食堂后廚除AI智能分析防油污攝像機外所有其他攝像機不低于90天的監控錄像。AI智能分析防油污攝像機采用云端存儲不低于20天的監控錄像。

       金年会科技校園食堂明廚亮灶監控系統 學校餐廳“互聯網+明廚亮灶"視頻監控系統AI智能預警包含：老鼠、廚師帽、口罩、抽煙、煙火、明火離崗、非法闖入、夜間人員闖入等自動檢索。智能AI預警系統，大大提升運營效率，不僅可以幫助企業減少監管任務量，還可以排查安全隱患，杜絕安全事故發生。通過網絡開放，顧客可以用網頁、手機APP等，隨時查看餐飲單位生產制造實時操作畫面。

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