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       金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管內置自主研發的行為識別算法,可對后廚人員未正確穿戴廚師服、廚師帽、口罩、抽煙等不規范行為進行自動判別、記錄、標記和預警,快速實現餐飲服務單位后廚食品供應、生產、加工過程信息透明化與智慧化,完善單位食品安全風險整體感知把控。

       金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統采用 AI開發平臺，通過開發人員的平臺，對圖像進行最優的算法修正和算法的識別，生成最優的算法。金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統根據持續提高的訓練和訓練，對優化算法進行快速的優化和迭代式的升級，使算法的精度不斷提高。

       在眾多餐廳、學校、園區食堂的后廚，經常會有人員因為環境炎熱、衛生意識薄弱等原因，不按照后廚規章制度佩戴廚師帽、穿著廚師服等等。食品安全無小事，不按照食安規章制度進行后廚操作，不僅會降低食品安全，也讓所工作的集團承擔了一定風險。面對這些問題，金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統就有很好的解決辦法。

       金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統可以自動識別食堂員工是否佩戴廚師制服、廚師帽子、口罩等。以及老鼠、貓、狗、陌生人是否闖入廚房。金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統解決了廚房衛生監管盲點大，管控難度大，環境衛生操縱欠缺等問題，使傳統式的餐飲服務流程方法邁向智能化安全管理。

       后廚人員行為方面，核心自研功能算法包括：廚師帽+廚師服檢測、未戴口罩識別、后廚吸煙識別、鼠患檢測，配合實時告警功能，助力后廚人員提高規范意識，減少食品安全問題發生。方案引入AI智能巡檢和監管技術,可實現24h全時段、每天8萬次AI巡檢,是人工巡查效能的3000倍。一旦廚房內出現老鼠,攝像頭會抓拍并報警,報警數據將在監管平臺上進行可視化呈現,實現證據采集、預警、監管介入同步。

       在校園明廚亮灶場景中，金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統可提供AI+視頻智能分析能力，包括人臉檢測、人臉識別、口罩/帽子佩戴、廚師服裝穿著、倉庫鼠患識別、抽煙識別、玩手機識別、垃圾桶未蓋檢測、動火離人檢測等。金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統基于校園綜合管理平臺，可針對校園食堂后廚、倉庫、配菜、清洗等監控區域的環境衛生與安全等進行全面的監管，及時發現違規異常情況，并能向監管人員及時發送告警信息。

       金年会科技明廚亮灶AI監控系統方案 AI食品安全監管系統目前已在大灣區多所校園食堂和大型餐飲企業后廚部署,試點效果良好。方案通過AI多模態生物識別技術驅動,推動食品安全治理現代化、信息化和智能化,不僅豐富了監管人員的監管方式,提升了日常監管工作效率,更讓消費者能夠實時看到食品加工制作全過程,引導社會公眾主動參與食品安全監督,多方監管,保障食品安全!

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