jinnianhui.vip·(中国)官方网站

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統是AI算法新型應用場景之一，而廚師服廚師帽檢測亦是其中重要的組成部分。金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統深度學習和傳統圖像處理算法的可配置廚師服廚師帽檢測方法，該方法能有效滿足需求，并取得了較好的效果。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統主要用于自動識別夜間進入檢測區域的老鼠。金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統檢測到老鼠立即告警，并上報事件到管理平臺或相關人員。該算法連同聲光電一體協作，可有效保障后廚環境的衛生，避免糧食作物的損害。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統針對各類廚房作業環境下衛生安全問題，配合網絡攝像頭、AI運算設備相結合，金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統自動識別廚房人員衛生用具有無穿戴和是否正確穿戴、有無老鼠/貓/狗等動物闖入、外來人員闖入等；支持以經濟高效的方式對分布于各地的廚房進行集中遠程監控管理，可以解決廚房衛生監控盲區大，監督管理難、衛生監管弱等痛點，讓傳統廚房管理走向智能化安全管控。

　　餐飲企業的廚房衛生狀況一直飽受消費者詬病，許多賓館飯店大廳、包間富麗堂皇，然而，廚房卻往往慘不忍睹。尤其是餐廳中出現老鼠的事故，最近幾年頻繁發生。有媒體曾經爆料過，著名的海底撈餐廳，甚至是快餐領域的巨頭肯德基和麥當勞的廚房都出現了老鼠的蹤跡。

　　明廚亮灶是國家食品藥品監督管理局推行的一項利民工程，即讓消費者坐在飯店 大廳或者包間，就可以通過透明玻璃或大屏幕將后廚的一舉一動盡收眼底。此舉既是督促 餐飲單位加強自律，也是鼓勵他律，使餐飲單位全面接受消費者監督，主動保障飲食安全。隨著視頻分析以及人工智能技術的發展與進步，越來越多的事件可以通過視頻監控實時進行檢測與識別，通過視頻分析可以對監控場景中的老鼠進行檢測，同時可以實現對老鼠的蹤跡進行記錄、提前偵測深圳進行報警。

　　雖然明廚亮灶不是解決一切問題的萬能鑰匙，但這將成為公眾參與食品安全社會治理的重要途徑，也將成為對食品生產經營違法行為的重要威懾手段。通過展示后廚環境、烹飪流程，無疑會對餐飲企業形成一定的制約，也會讓消費者感到安心。一方面能夠增強餐飲行業從業者的責任意識與自律意識，提高管理和服務水平，保障食品安全；另一方面，可以提升消費者對餐廳的好感度，在一定程度上減輕人們對食品安全的擔憂。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統針對進入后廚的工作人員進行廚師帽佩戴檢測，識別率可達95%，檢測到未佩戴廚師帽的人員，可立即抓拍并上傳至平臺。針對后廚場所的工作人員實時檢測是否規范著裝，檢測到未正確穿著工作服的人員進行抓拍保存，并立即觸發告警。    廚房場景，識別到未穿著廚師服則輸出報警。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統通過AI監控，可以識別廚師有沒有違規，比如有沒有戴帽子、有沒有戴口罩、垃圾有沒有蓋、洗菜浸泡的時間夠不夠長，晚上還可以監控有沒有老鼠出現。以前靠人來監控后廚并不切實際，現在靠AI則可以24小時無死角地監控后廚，使得食品安全這個痛點得以解決。金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統通過AI智能識別算法實時檢測，第一時間發現后廚員工穿戴不合規情況并進行告警及關聯操作，強化員工對規范的執行率，從而保障后廚的衛生狀況與食品安全。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統對餐廳后廚區域進行實時監測，當監測到后廚工作人員未佩戴廚師帽時，立即告警及時制止。金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統對廚房區域進行全天候、全方位實時管理、智能識別，全面掌握餐飲經營單位的廚房動態。

　　金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統對餐飲后廚區域進行實時檢測，當監測到工作人員未佩戴廚師帽時，立即告警，同時將告警截圖和視頻保存到數據庫形成報表，推送給相關管理人員，金年会自動識別后廚廚師服廚師帽穿戴識別 明廚亮灶AI視頻分析抓拍系統同時還可以根據時間段對告警記錄和告警截圖、視頻進行查詢點播，極大提升監控區域的管控效率，形成強大的震懾作用，加強對食品安全的把控。

其他算法點擊： 算法中心