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       金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統對的食品生產企業、商場、院校、一般餐飲行業等各方面，從材料入庫到銷售，再到成品出鍋，全程都進行實時監控監測。

　　1、創建AI智能算法模型

　　金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統利用AI開放平臺，借助開放平臺對素材圖片進行算法標定、算法訓練，生成智能算法模型。通過持續增量學習，實現算法快速優化迭代，不斷提升算法準確率。

　　2、算法部署與分析布控

　　金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統將后廚AI算法通過政府監管平臺/企業應用平臺部署至后廚AI超腦，并設置智能分析布控規則，進而對接入的各個后廚高清攝像機進行實時智能分析，對視頻監控中出現違規情況第一時間進行智能識別分析告警。

　　3、告警歸檔查詢

　　金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統將告警信息和報警圖片通過螢石云平臺數據透傳通道上傳至政府監管平臺/云眸企業應用平臺進行報警解析和歸檔查詢。

       金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統相比于傳統廣告屏增加了后廚視頻監控顯示，消費者通過廣告屏能夠清楚、直觀地查閱餐廳資質、人員健康證明、食材溯源、后廚直播等相關信息。廣告屏由管理后臺控制，顯示內容可設置成后廚監控畫面、服務安全等級、餐飲店鋪宣傳、推薦菜品、近期活動、日期天氣或合作商廣告等內容。智能廣告屏支持自由分屏、遠程內容切換、批量更改多臺設備內容、內容定時切換、查詢翻頁、網頁瀏覽、定時開關機等功能。明廚亮灶解決方案中廣告屏、NVR存儲設備等都可采用啟揚智能ARM嵌入式硬件。

       金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統能夠快速有效的識別廚房內的工作人員的著裝情況，比如不戴廚師帽、沒有戴口罩、沒有穿廚師服、沒有戴手套。還可以有效的自動識別人員的違規行為，比如廚房內抽煙、玩手機、打電話。最后就是鼠患檢測，夜間有效的檢測到老鼠的存在。

       以上都是可以通過金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統檢測的，相比于人工來說，智能設備的優點就是24小時不間斷識別，避免了人工漏查和視覺疲勞。這樣就對監管部門的監管創造了更加便利的條件，只需要通過每日的檢測報警事件就可以直觀的了解每個廚房的運行情況。最大程度的保障了學生的用餐安全，讓學生家長放心、老人家人放心、監管部門領導放心！

       另外，食品衛生不僅包括老鼠，還有蟑螂、蒼蠅等等，單靠裝個攝像機并不能解決現實問題，這就需要相關企業努力完善相關方案、政管部門加強日常管理監督工作、餐飲從業者對衛生制度的堅決執行，提升對除蟲滅鼠等衛生工作的重視程度。唯有各方一起努力，才能將這件事做好。

       金年会學校食堂明廚亮灶監控智能分析盒 廚師服廚師帽穿戴識別系統通過AI智能識別算法實時檢測，第一時間發現后廚員工穿戴不合規情況并進行告警及關聯操作，強化員工對規范的執行率，進而保障后廚的衛生狀況與食品衛生安全。

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