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學校食堂視頻監控分析系統利舊現場已有的監控攝像頭，可以對學校后廚識別監控廚師是否佩戴廚師帽廚師服、有無戴口罩、違規抽煙、陌生人進到后廚以及后廚出現老鼠貓狗等，并及時抓拍預警、后臺推送違規圖像信息。學校食堂視頻監控分析系統智能實時分析產生的違規抓拍、對接并自動傳輸至省監管平臺。

學校食堂視頻監控分析系統依據食堂安裝的監控攝像頭，依據機器視覺+深度學習等ai技術，通過遠程操作視頻監控系統的傳送，能夠實現教育局視頻監控系統集中管理。學校食堂視頻監控分析系統可以根據違規圖像及視頻監控、時間等，進行圖象訪問、回看和一鍵下載、用戶授權等工作。

學校食堂視頻監控分析系統可督催食堂后廚人員操作行為規范，減少食品安全風險。監管部門也可以根據受權管理員權限，隨時隨地動態性查驗學校食堂后廚現場實時作業。一旦發現違規行為，及時聯系高校食堂整頓，避免安全事故，進一步降低高校食堂食品安全違規事件。

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