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校園食堂明廚亮灶智能視頻監控

校園食堂明廚亮灶智能視頻監控對餐廳攝像頭拍照視頻監控畫面進行實時分析，校園食堂明廚亮灶智能視頻監控針對廚師不穿廚師服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進入后廚、廚師工作時間玩手機打電話、后廚出現貓狗老鼠等異常行為現象，系統會自動識別抓拍報警，進而實現食品衛生安全日常監管智慧化。

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開展“人工智能+明廚亮灶”確保學習餐廳后廚質量提升是餐飲業食品安全誠信體系建設的主要對策。各個院校以及幼稚園食堂十分重視，嚴格標準，保證按時完成“互聯網技術明廚亮灶”改造工程。在這個過程中，認真梳理全校師生與學生家長反映的問題，不斷提升院校和幼兒園食堂的食品安全水平。

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校園食堂明廚亮灶智能視頻監控對食堂、餐廳廚房開展全天候7*24小時不間斷監管分析，并且在行政服務中心集中展現違規畫面信息。校園食堂明廚亮灶智能視頻監控系統，及時識別發現后廚的各種違規行為及現場，提升職工規范化執行率，保證廚房食品衛生安全。

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